Griechische Gyro Bowl

 Zutaten:

• Für den Gyros:

  • 500 g Hähnchenbrustfilet oder Schweinefleisch (in dünne Streifen geschnitten)
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 TL Gyros-Gewürzmischung (oder selbstgemischt aus Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 Zitrone (Saft)
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer

• Für die Basis:

  • 200 g Reis (z. B. Basmati oder Jasminreis)
  • 400 ml Wasser

• Für den Tzatziki:

  • 1/2 Salatgurke
  • 200 g griechischer Joghurt
  • 1 Knoblauchzehe (gehackt)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL frischer Zitronensaft
  • 1 TL frischer Dill (gehackt) oder 1 TL getrockneter Dill
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer

• Für die Gemüse und Beilagen:

  • 1 rote Paprika
  • 1/2 rote Zwiebel
  • 10-12 Kirschtomaten
  • 100 g schwarze Oliven (entsteint)
  • 1/2 Kopf Eisbergsalat oder gemischter Salat
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer

• Zusätzlich:

• 4 Pita-Brote (optional)

Zubereitung:

1. Gyros zubereiten:

   • Das Olivenöl, die Gyros-Gewürzmischung, den gehackten Knoblauch, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Das Fleisch darin marinieren und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
   • Eine große Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und das marinierte Fleisch darin braten, bis es durchgegart und leicht knusprig ist (ca. 8-10 Minuten).

2. Reis kochen:

   • Den Reis in einem Sieb gut abspülen. In einem Topf 400 ml Wasser zum Kochen bringen, den Reis hinzufügen und auf niedriger Hitze ca. 15-20 Minuten garen, bis das Wasser absorbiert und der Reis weich ist. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.

3. Tzatziki zubereiten:

   • Die Gurke schälen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Die Gurke grob raspeln und überschüssige Flüssigkeit auspressen.
   • Die geraspelte Gurke, den griechischen Joghurt, gehackten Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Dill, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen. Im Kühlschrank kaltstellen, bis die Bowl serviert wird.

4. Gemüse vorbereiten:

   • Die Paprika in kleine Würfel schneiden.
   • Die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
   • Die Kirschtomaten halbieren.
   • Den Salat in mundgerechte Stücke zupfen.

5. Taco Bowl zusammenstellen:

   • Eine Portion Reis in die Mitte jeder Schüssel geben.
   • Das gebratene Gyrosfleisch gleichmäßig auf dem Reis verteilen.
   • Das vorbereitete Gemüse (Paprika, rote Zwiebel, Kirschtomaten, schwarze Oliven) und den Salat um das Fleisch herum anrichten.
   • Einen großzügigen Löffel Tzatziki auf das Gyros geben.

6. Optional:

   • Die Pita-Brote nach Packungsanweisung aufwärmen und in kleine Stücke schneiden. Neben der Bowl servieren.