Keto-Hähnchen mit cremiger Knoblauch-Pilz-Sauce

 

Zutaten:

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 100 ml Sahne
• 50 g geriebener Parmesan
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitung:

1. Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Anbraten: Erhitze 1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Hähnchenbrustfilets etwa 5-6 Minuten pro Seite an oder bis sie durchgegart und goldbraun sind. Entferne das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.

3. Pilz-Knoblauch-Sauce zubereiten: In derselben Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen. Die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und für etwa 1 Minute anbraten, bis sie duften.

4. Pilze hinzufügen: Die Champignonscheiben in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind und leicht gebräunt.

5. Sahne hinzufügen: Die Sahne vorsichtig in die Pfanne gießen und gut umrühren, um die Aromen zu kombinieren. Lasse die Sauce leicht eindicken, etwa 3-4 Minuten köcheln lassen.

6. Parmesan einrühren: Den geriebenen Parmesan in die Sauce einrühren, bis er geschmolzen und die Sauce schön cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. Hähnchen zurückgeben: Das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben und für weitere 2-3 Minuten in der Sauce erwärmen, damit es sich mit den Aromen vollsaugt.

8. Servieren: Mit frischer Petersilie oder Schnittlauch bestreuen und heiß servieren.

Genieße dein Keto-Hähnchen mit cremiger Knoblauch-Pilz-Sauce!