Zuckerfreie Panna Cotta
Zutaten:
- 400 ml Kokosmilch
- 200 ml ungesüßte Mandelmilch
- 2 Teelöffel Agar-Agar Pulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Süßstoff nach Geschmack (z.B. Stevia, Erythrit)
- Frische Beeren oder Fruchtpüree zum Servieren (optional)
- Minzeblätter zum Garnieren (optional)
In einem kleinen Topf die Kokosmilch und die ungesüßte Mandelmilch vermischen.
Das Agar-Agar Pulver langsam in die Milchmischung einrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Die Milchmischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und etwa 2-3 Minuten köcheln lassen, bis das Agar-Agar vollständig aufgelöst ist und die Mischung etwas eingedickt ist.
Den Topf vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt hinzufügen. Süßstoff nach Geschmack dazugeben und gut umrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
Die Panna Cotta-Mischung in kleine Dessertgläser oder Förmchen gießen. Falls gewünscht, vor dem Einfüllen der Mischung in die Förmchen frische Beeren oder Fruchtpüree auf den Boden geben.
Die Panna Cotta für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, bis sie fest geworden ist.
Vor dem Servieren die Panna Cotta vorsichtig aus den Förmchen lösen, indem man sie kurz in heißes Wasser taucht. Dann auf Desserttellern stürzen oder einfach in den Gläsern servieren.
Nach Belieben mit frischen Beeren oder Fruchtpüree garnieren und mit Minzeblättern dekorieren.
Diese zuckerfreie Panna Cotta ist eine köstliche und erfrischende Dessertoption für alle, die ihren Zuckerkonsum reduzieren möchten. Durch die Verwendung von Agar-Agar als Geliermittel erhält die Panna Cotta eine schöne Konsistenz, und die Kokosmilch verleiht ihr einen cremigen Geschmack.
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